Антиокислительные свойства экстракта листьев черной смородины

Кузнецова А.А. , Петрова С.Н.

2012 / Номер 2 [ Краткие сообщения ]

Изучены антиоксидантные свойства экстракта листьев черной смородины. Антиоксидантную эф- фективность определяли по замедлению образования продуктов окисления в подсолнечном масле. Установлено, что полученный экстракт обладает антиокислительной активностью. Ил. 1. Табл. 1. Библиогр. 3 назв.

Ключевые слова:

Ribes nigrum L., антиоксиданты, определение устойчивости к окислению.

Файлы:

• Реферат (скачать | просмотреть)
• Статья (скачать | просмотреть)