Технология переработки и хранения растительного сырья

Шеметова Е.Г , Петрова А.В.

2012 / Номер 2 [ Химия и технология природного и техногенного сырья ]

Проведено исследование влияния замораживания и длительного хранения на процессы, протекающие в луке победном дикорастущем и культивируемом.

Ключевые слова:

лук, замораживание, пищевая ценность, витамин С.

Файлы:

• Реферат (скачать | просмотреть) - скачано 10 раз
• Статья (скачать | просмотреть) - скачано 24 раза