Фитостерины из отходов масложиркомбината

Луцкий В.И , Молокова Д.В.

2012 / Номер 2 [ Химия и технология природного и техногенного сырья ]

Изучены фитостерины в отходах маслоперерабатывающего завода. Приведен качественный и количественный анализ стеринов, выделенных из соапстоков соевого, рапсового и подсолнечного масел. Изучен состав стеринов восков подсолнечного масла. Установлено, что соапстоки, в зависимости от вида масла, содержат от 1,3 до 2,2% стеринов (от а.с.в. соапстока), а воска подсолнечного масла ~ 0,3% стеринов (от а.с.в.воска).

Ключевые слова:

фитостерины, рафинация жиров, соапстоки, хромато-масс-спектрометрия. .

Файлы:

• Реферат (скачать | просмотреть) - скачано 8 раз
• Статья (скачать | просмотреть) - скачано 40 раз