Эфирные масла – антимикробный и антиоксидантный компонент пищевых продуктов

Коростелева Н.С. , Ефремов Е.А. , Зыкова И.Д. , Ефремов А.А.

2012 / Номер 2 [ Краткие сообщения ]

Исследована антимикробная и антиоксидантная активность эфирных масел сибирских дикорасту- щих растений. Исследованные эфирные масла проявляют к разным микробным сообществам разную антимикробную активность, причем она наиболее высока к Escherichia coli, Staphylococus aureus и Pseudomonas aeruginosa. Установлено, что эфирное масло володушки золотистой имеет высокую антимикробную активность практически ко всем исследованным микробным сообществам.

Ключевые слова:

эфирные масла, дикорастущие растения, антимикробная активность, антиокси- данты.

Файлы:

• Реферат (скачать | просмотреть) - скачано 15 раз
• Статья (скачать | просмотреть) - скачано 41 раз