Изучение пищевой ценности рыбных палочек при хранении

Забалуева Ю.Ю. , Колесникова Н.В. , Иванов А.Ю. , Жалсанова Р.С.

2012 / Номер 2 [ Краткие сообщения ]

Изучена пищевая ценность рыбных палочек при хранении. Установлено, что потребительские характеристики полуфабрикатов при хранении в течение 50-ти суток при температуре -12 °С соответствуют требованиям нормативных документов.

Ключевые слова:

рыбные продукты, хранение, пищевая ценность.

Файлы:

• Реферат (скачать | просмотреть) - скачано 7 раз
• Статья (скачать | просмотреть) - скачано 22 раза