Возможности использования растительного полисахарида арабиногалактана для культивирования бифидобактерий

Юринова Г.В. , Селиванова Д.С. , Приставка А.А. , Сухов Б.Г. , Погодаева Н.Н. , Кузнецов С.В. , Попкова С.М. , Джиоев Ю.П. , Ракова Е.Б. , Трофимов Б.А.

2014 / Номер 4 [ Краткие сообщения ]

Установлено, что арабиногалактан может использоваться в качестве источника углеводов для культивирования бифидобактерий. Показано, что степень очистки арабиногалактана влияет на ростовые и функциональные характеристики бифидобактерий. Более низкие показатели роста и функциональной активности бифидобактерий на питательной среде с арабиногалактаном низкой степени очистки можно объяснить известным антимикробным действием флавоноидов, которые входят в его состав.

Ключевые слова:

арабиногалактан; флавоноиды; бифидобактерии; пребиотики

Файлы:

• Реферат (скачать | просмотреть) - скачано 11 раз
• Статья (скачать | просмотреть) - скачано 31 раз