Сверхкритическая экстракция диоксидом углерода плодового тела гриба Pleurotus оstreatus

Гришин А.А. , Зорина Н.В. , Луцкий В.И.

2015 / Номер 4 [ Физико-химическая и общая биология ]

Впервые начато изучение сверхкритической экстракции диоксидом углерода плодового тела гриба Pleurotus ostreatus (вешенка обыкновенная). Установлен групповой состав флюидного экстракта методом ГХ-МС и выход экстракта в зависимости от условий экстракции (давления и наличия сорастворителя). Выход флюидного экстракта от 2,8% до 3,8% от воздушно-сухого сырья. Групповой состав флюидного экстракта: насыщенные и ненасыщенные карбоновые кислоты (~ 70% от экстракта), углеводороды (~ 6%), стерины (~ 2%) и другие классы (спирты, альдегиды и кетоны, терпены, сложные эфиры и др.) менее 1% каждого. ГХ-МС-анализ продуктов щелочного и кислотного гидролиза нативного экстракта показал, что большая часть насыщенных и ненасыщенных жирных кислот находится в плодовом теле гриба в виде глицеридов, а фитостерины – в виде стеридов. В то же время часть жирных кислот обнаружена и в свободном (несвязанном) состоянии.

Ключевые слова:

Pleurotus ostreatus, СО2 флюидная экстракция, ГХ-МС, состав экстракта.

Файлы:

• Реферат (скачать | просмотреть) - скачано 16 раз
• Статья (скачать | просмотреть) - скачано 32 раза