Оптимальные условия экстракции жгучих веществ из корня имбиря (Zingiber officinale Roscoe)

Во Ван Ким Й , Чыонг Суан Нам , Яковлева А.А.

2016 / Номер 1 [ Химические науки ]

Рассмотрены условия проведения экстрагирования характеристических биоактивных жгучих соеди¬нений (6-гингерола и 6-шогаола) из корневища имбиря. Экстракция проведена методом горячей маце¬рации сухого порошкового корневища имбиря в спиртовом растворе (96% об.). Изучено влияние тем¬пературы, количества циклов экстрагирования, условий осаждения, соотношения сухой массы рас¬тительного порошка и растворителя. Показано, что наибольшую эффективность (до 90%) имеет экстракция в два цикла. Длительность каждого цикла составляет 24 ч при 8-часовой актива¬ции (нагревание и перемешивание). Установленные соотношения между объемом растворителя и массой порошка имбирного корня составляют 3,43–4,57 мл/г и 2,86–3,43 мл/г для первого и второго циклов соответственно. Полученные данные могут быть использованы при производстве популярных приправ в различных областях пищевой промышленности, при изготовлении БАД, в фармацевтике.

Ключевые слова:

экстракция; горячая мацерация; этанол; корень имбиря; 6-гингерол; 6-шогаол.

Файлы:

• Реферат (скачать | просмотреть)
• Статья (скачать | просмотреть) - скачано 58 раз