Синтез инвертазы штаммами микромицета Aspergillus niger продуцентами лимонной кислоты

Шарова Н.Ю.

2016 / Номер 1 [ Физико-химическая и общая биология ]

В статье представлены результаты исследований биосинтеза инвертазы продуцентами лимонной кислоты – штаммами микромицета Aspergillus niger Л-4, Л-7 и В-3. Цель работы – установить закономерности биосинтеза инвертазы продуцентом лимонной кислоты с перспективой получения фермента в качестве дополнительного целевого продукта микро-биологического синтеза. В результате ферментации сахарозосодержащих субстратов штаммами Aspergillus niger Л-4, Л-7 и В-3 в лимонную кислоту максимальная активность инвертазы в нативном растворе составила, соот¬ветственно 0,646 ± 0,012 ед/см3, 0,322 ± 0,007 ед/см3 и 0,853 ± 0,008 ед/см3. В мицелии активность фер¬мента находилась на уровне 0,275 ± 0,007 ед/мг для штамма Л-4, 0,228 ± 0,011 ед/мг для штамма Л-7 и 0,321 ± 0,017 ед/мг для штамма В-3. Инвертазная активность для исследуемых штаммов сопоставима с инвертазной активностью для изученных культур Aspergillus, растущих в кислой среде. Полученные данные могут быть применены для разработки способа получения двух пищевых микроин-гредиентов – лимонной кислоты и инвертазы – в одном биотехнологическом процессе.

Ключевые слова:

штаммы Aspergillus niger; продуцент; лимонная кислота; инвертазная активность; ферментация.

Файлы:

• Реферат (скачать | просмотреть) - скачано 27 раз
• Статья (скачать | просмотреть) - скачано 53 раза