ОПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МАСЛЯНЫХ ЭКСТРАКТОВ И ШРОТОВ ЛЕЧЕБНЫХ И ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИХ ТРАВ
Нечипоренко А.П. , Мельникова М.И. , Нечипоренко У.Ю. , Плотникова Л.В. , Успенская М.В.
2018 / Том 8, номер 4 [ ХИМИЧЕСКИЕ НАУКИ ]
Целью данной работы являлось сравнительное исследование методами инфракрасной спектроскопии нарушенного полного внутреннего отражения, электронной спектроскопии диффузного отражения и рефрактометрии оптических характеристик серии масляных экстрактов, шротов и сухого измельченного (<0,5 мм) пряно-ароматического и лечебного растительного сырья разной природы и анатомической локализации (корни, трава, цветы). Экстракцию подсолнечным маслом проводили на водяной бане (90 °С) в течение часа, с последующим хранением при комнатной температуре шесть месяцев. Методом рефрактометрии для исследуемой серии экстрактов получена линейная зависимость показателя преломления и йодного числа. Это указывает на то, что экстракционная способность масла определяется не только жирно-кислотным составом триглицеридов образцов, но и избирательностью самого экстрагента по отношению к присутствующим в сырье липофильным компонентам. Полученные данные согласуются с изменением интенсивности характеристических полос (320 нм) в электронных спектрах экстрактов, шротов и сухого сырья. Индивидуальную липофильность масляных вытяжек подтверждают их ИК-спектры в области поглощения С=С-связей (1653 см-1), валентных (3008 см-1) и деформационных (722 см-1) колебаний СН-групп при двойной связи (СН=СН) при сравнении со спектрами шротов и сухого сырья.
Ключевые слова:
oil extracts,oil residues,vegetable raw materials,infrared and electron reflection spectroscopy,масляные экстракты и масляные шроты растительного сырья,инфракрасная и электронная спектроскопия отражения
Библиографический список:
- Шиков А.Н., Макаров В.Г., Рыженков В.Е. Растительные масла и масляные экстракты. Технология, стандартизация, свойства. М.: Русский врач, 2004. 264 с.
- Цинцадзе О.Е., Яичкин В.Н., Гулянов Ю.А., Каракулев В.В. Практикум по технологии производства растительных масел. Оренбург: Изд. центр ОГАУ, 2007. 100 с.
- Паромчик И.И. Пряно-ароматические и лекарственные растения в технологиях получения биологически активных добавок и СО2-экстрактов // Мясная индустрия. 2009. N 3. С. 45-49.
- Кулакова С.Н., Байков В.Г., Бессонов В.В., Нечаев А.П., Тарасова В.В. Особенности растительных масел и их роль в питании // Масложировая промышленность. 2009. N 3. С. 16-20.
- Newel 1-McGloughlin M. Nutritionally Improved Agricultural Crops // Plant Physiol. 2008. V. 147. No. 3. P. 939-953.
- Jicha G.A., Markesbery W.R. Omega-3 fatty acids: potential role in the management of early Alzheimer´s disease // Clin Interv Aging. 2010. V. 5. P. 45-61.
- Lauretani F., Bandmelli F., Benedetta B. Omega-6 and omega-3 fatty acids predict accelerated decline of peripheral nerve function in older persons // J. Neurol. 2007. V. 1. No. 7. P. 801-808.
- Мизина П.Г. Фитопленки в фармации и медицине // Фармация. 2000. N 5. С. 38-40.
- Глушенко Н.Н., Лобаева Т.А., Байтукалов Т.А., Богословская О.А., Ольховская И.П. Анализ показателей качества фитопрепаратов на основе жирных растительных масел // Фармация. 2005. N 3. С. 7-9.
- Тринеева О.В., Сафонова Е.Ф. Сравнительная характеристика pастительных масел и масляных экстрактров, применяемых в фармации // Химия растительного сырья. 2013. N 4. С 77-82.
- Корсун В.Ф., Трескунов К.А., Корсун Е.В., Мицконас А. Лекарственные растения в онкологии. СПб.: ЭКО-Вектор, 2017. 432 с.
- Вязьмин С.Ю., Рябухин Д.С., Васильев А.В. Электронная спектроскопия органических соединений. СПб.: Изд-во СПбЛТА, 2011. 143 с.
- Плотникова Л.В., Нечипоренко А.П., Орехова С.М., Плотников П.П., Ишевский А.Л. Исследование мышечной ткани животного происхождения методами спектроскопии отражения // Оптика и спектроскопия. 2017. Т. 122. N 6. С. 1051-1054.
- Тарасевич Б.Н. ИК-спектры основных классов органических соединений. Справочные материалы. М.: Изд-во МГУ, 2012. 55 с.
- Преч Э., Бюльманн Ф., Аффольтер К. Определение строения органических соединений. Таблицы спектральных данных / пер. с англ. Б.Н. Тарасевича. M.: Бином. Лаборатория знаний, 2006. 440 c.
- Stuart B. H. Infrared Spectroscopy: Fundamentals and Applications. N.-Y.: Wiley, 2004. 42 p.
Файлы:
